4 ผักผลไม้ บำรุงปอด ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

4 ผักผลไม้ บำรุงปอด ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน   ไหนจะไวรัส ไหนจะฝุ่นพิษ ต้องมากิน ผักผลไม้ บำรุงปอด ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แบบด่วนๆ แล้วล่ะ! ในช่วงที่เราต้องเผชิญทั้งไวรัส Covid-19 รวมถึงฝุ่น PM 2.5 แบบนี้ นอกจากการดูแลตัวเองด้วยกินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือบ่อยๆ แล้ว การกินอาหารที่มีประโยชน์ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงขึ้น ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยต้านโรคร้ายได้ไม่มากก็น้อยค่ะ ซึ่งในผักและผลไม้หลายๆ ชนิดก็มีสารที่ช่วยบำรุงปอด ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ดีเลยทีเดียวค่ะ จะมีผักและผลไม้ชนิดไหนบ้างนั้น ตามมาดูกันเลยค่ะ   • แครอท     แครอท เป็นผักที่เรามักจะหยิบมาทำอาหารทั้งคาวและหวานเลยค่ะ ซึ่งแครอทนั้นมีเบต้าแคโรทีน ที่จะเปลี่ยนไปเป็นวิตามินเอในร่างกาย โดยวิตามินเอจะช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ ช่วยสร้างภูมิต้านทานโรคและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่การกินแครอทแนะนำว่าควรปรุงให้สุกก่อนนะคะ เนื่องจากแครอทมีผนังเซลล์ที่แข็ง การกินแบบดิบร่างกายจะได้รับสารเบต้าแคโรทีนไม่ถึง 25% การทำให้สุกก่อนจะช่วยให้ผนังเซลล์ที่แข็งตัวสลายออกไป ทำให้ร่างกายได้รับเบต้าแคโรทีนได้อย่างสูงสุดค่า   • บล็อคโคลี่     ผักใบเขียวอย่างบล็อคโคลี่ ก็ช่วยในเรื่องบำรุงปอดได้ดีไม่แพ้ใครเลยค่ะ ซึ่งจากงานวิจัยพบว่า สารในบล็อคโคลี่อาจช่วยยับยั้งการทำลายที่นำไปสู่การเป็นโรคปอดร้ายแรงได้ ทั้งยังขับพิษและสารก่อพิษต่างๆ […]

3 เคล็ดลับ กินดึกอย่างไรไม่ให้อ้วน

3 เคล็ดลับ กินดึกอย่างไรไม่ให้อ้วน   สาวๆ อาจจะเคยได้ยินว่าหากอยากจะลดน้ำหนักก็ไม่ควรกินเกิน 6 โมงเย็น ซึ่งวิธีการนี้สาวๆ บางคนก็ทำไม่ได้ ไม่ใช่เพราะเป็นคนช่างกินหรือชอบกินจุกจิก แต่เป็นเพราะว่าชีวอตประจำวันของเรานั้นถูกบังคับให้เป็นแบบนั้นต่างหากค่ะ เช่น บางคนเลิกงานตอน 6 โมงเย็นหรือบางคนจำเป็นต้องเข้างานกะกลางคืน แบบนี้จะให้เลี่ยงการกินตอนดึกคงยากค่ะ แต่ถ้าเรารู้เคล็ดลับในการ กินตอนดึกไม่อ้วน แล้วล่ะก็ ชีวิตของเราก็จะง่ายขึ้นและไม่ต้องมาคอยกังวลเรื่องน้ำหนักค่ะ ซึ่งเคล็ดลับที่ว่า มีดังนี้ค่ะ   1. กินก่อนนอนไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมง   ข้อสำคัญในการกินดึกยังไงไม่ให้อ้วนก็คือการพยายามจัดเวลากินไม่ไห้ติดกับการเข้านอนของเรามากเกินไปค่ะ ช่วงเวลาที่กำลังพอเหมาะคือกินก่อนเข้านอนไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมง เพื่อให้ร่างกายได้มีเวลาย่อยอาหารและดึงเอาพลังงานออกมาใช้ ทำให้ไม่เกิดพลังงานสะสมค่ะ   2. กินโดยการเฉลี่ยพลังงาน   หากเรารู้แน่ๆ ว่าคืนนี้ต้องอยู่จนดึกและอาจจะมีการกินตอนดึกบ้าง ให้เราลองวางแผนเฉลี่ยการกินแคลอรี่ในแต่ละมื้อเพื่อให้มีโควต้าแคลอรี่เหลือจนไปกินมื้อเย็นได้ค่ะ เช่น ลดการกินข้าวลงในมื้อเช้าและเที่ยง เพื่อจำกัดให้ร่างกายได้รับพลังงานน้อยลงและสามารถกินมื้อเย็นหรือมื้อดึกได้ ทำให้การรับแคลอรี่รวมทั้งวันของเราไม่เกินค่ะ แต่อย่างไรก็ตามอาหารที่เราจะกินในมื้อดึกนั้นก็ควรระวังอาหารทั้ง 2 อย่างนี้ไว้ คือ        – อาหารที่มีไขมัน   อาหารประเภทผัด […]

Plant Based Diet คืออะไร ดีต่อสุขภาพอย่างไร ?

Plant Based Diet คืออะไร ดีต่อสุขภาพอย่างไร ?   Plant Based Diet คืออะไร คือการลดน้ำหนักที่กินเฉพาะอาหารที่ทำมาจากพืช บางคนก็เข้าใจว่านี่คือวิถีวีแกน (Vegan) หรือเปล่า ที่กินแต่ผักไม่กินเนื้อสัตว์ บางคนก็เข้าใจว่าคือการลดน้ำหนักที่กินแต่ผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว แต่ก็สามารถกินเนื้อสัตว์ ปลา หรือผลิตภัณฑ์จกวัวได้ Plant Based Diet ส่งผลดีกับสุขภาพอย่างไร ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่กินแบบ Plant Based Diet มีดัชนีมวลกายที่น้อยกว่า และเสี่ยงต่อโรคอ้วน โรคเบาหวาน ผลการศึกษาในปี 2018 Plant Based Diet มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคอ้วน จากการศึกษาครั้งนั้นได้เลือกบุคคลเข้าร่วม 75 คนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเลือกว่าจะกินแต่พืชผัก หรือจะกินเนื้อสัตว์เหมือนเดิม ผลปรากฏว่า 4 เดือนต่อมาคนที่เลือกกินพืชผักสามารถลดน้ำหนักลงได้ 6.5 กิโลกรัม และยังสามารถกำจัดไขมัน และส่งผลต่อปัญหาเรื่องอินซูลีนได้มากกว่าคนที่กินเนื้อสัตว์ Plant Based Diet จริงๆ ก็คือการเลือกกินแต่อาหารที่มีประโยชน์ มากกว่าอาหารที่แปรรูป อย่างเช่น […]

4 เครื่องดื่มคลายหนาว เพิ่มความอบอุ่นพร้อมหุ่นดี

4 เครื่องดื่มคลายหนาว เพิ่มความอบอุ่นพร้อมหุ่นดี เครื่องดื่มคลายหนาว มีอะไรบ้าง มาลองทำให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศหนาว ด้วยอาหารง่าย ๆ ที่คุณหาได้ใกล้ตัว   ชาร้อน   ชาร้อนถือเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับช่วงที่อากาศหนาว ๆ เพราะชามีส่วนช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต และขยายหลอดเลือด อีกทั้งยังช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย รักษาไข้หวัดและอาการปวดหัว นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงการเกิดภาวะขาดน้ำในร่างกายได้อีกด้วย   โกโก้ร้อน     เครื่องดื่มร้อนอีกชนิดที่อยากนำเสนอ เพราะนอกจากจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นแล้วก็ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ อีกเพียบ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง อีกทั้งยังมีคาเฟอีน ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองไม่ให้ง่วงเหงาหาวนอนตอนอากาศเย็น ๆ ด้วย แต่ก็อย่าลืมว่าช็อกโกแลตร้อนจะต้องไม่หวานจนเกินไปนะคะ ไม่อย่างนั้นละก็อ้วนแน่นอน   นมถั่วเหลือง     นมถั่วเหลืองเป็นเครื่องดื่มที่ให้พลังงานกับร่างกายได้ไม่น้อย แถมดื่มแล้วไม่อ้วน เพราะในนมถั่วเหลืองมีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพอยู่ถึง 63% อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินอีที่ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระในร่างกาย และบำรุงผิวพรรณได้ แล้วถ้ายิ่งดื่มนมถั่วเหลืองร้อน ๆ ก็ยิ่งจะทำให้ร่างกายอบอุ่นมากขึ้นไปอีก ดีแบบนี้รีบไปหามาดื่มเลย ด่วน !   ซุปไก่     ถ้าจะพูดถึงอาหารที่เหมาะกับช่วงอากาศหนาว ๆ […]

4 ผลไม้ ลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล

4 ผลไม้ ลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล   ไขมัน คือตัวการที่ทำให้เราเข้าใกล้โรคอ้วนและโรคอื่นๆ ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิต หากเราสามารถลดไขมันภายในร่างกายให้น้อยลงไปได้จนอยู่ในระดับเกณฑ์ปกติ นอกจากจะทำให้เราห่างไกลโรคอ้วนแล้ว ยังทำให้เราไม่เสี่ยงกับการเป็นโรคอื่นๆ เช่น โรคหัวใจ คอเลสเตอรอลสูง โรคไขมันในเลือดสูง อีกด้วย โดยเราควรลดอาหารประเภทผัดทอดและเนื้อสัตว์ที่ติดมันเยอะ และควรหันมาเลือกกินผักและ ผลไม้ที่ช่วยลดไขมัน แทนได้ค่ะ       1. แก้วมังกร   แก้วมังกรทั้งเนื้อสีขาวและเนื้อสีแดงจะมีสิ่งที่เหมือนกันนั่นก็คือเมล็ดเล็กๆ อยู่ภายในค่ะ ภายในเมล็ดเหล่านี้มีกรดไขมันที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลภายในร่างกายของเราได้ การเลือกกินแก้วมังกรบ่อยๆ จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลและถือเป็นการคุมน้ำหนักได้ด้วยค่ะ   2. อะโวคาโด   ถึงจะอุดมไปด้วยไขมัน แต่ไขมันในอะโวคาโดนั้นจัดว่าเป็นไขมันแบบไม่อิ่มตัวค่ะ เข้าใจง่ายๆ ก็คือเป็นไขมันดีที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยหน้าที่ของไขมันดีชนิดนี้จะเข้าไปเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี และทำให้ไขมันไม่ดีรวมถึงคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีในเลือดลดลงค่ะ   3. มะละกอ   เอนไซม์พาเพน (Papain) ในมะละกอนั้นช่วยย่อยสลายโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมันได้อย่างดีค่ะ รวมถึงสารเคโรทีนอยด์ในมะละกอนั้นยังช่วยลดปริมาณไขมันในเลือดลงได้อีกด้วย และเนื่องจากมะละกอถือเป็นผลไม้ที่มีไขมันต่ำและไฟเบอร์สูง การกินมะละกอบ่อยๆ จึงถือเป็นการช่วยระบายและลดน้ำหนักได้อีกทางค่ะ ใครที่กำลังมองหาอาหารสุขภาพที่ช่วยให้เรามีรูปร่างที่ดีพร้อมสุขภาพที่ดีขึ้น การเลือกกินผลไม้บ่อยๆ ก็เป็นอีกวิธีที่ช่วยเราได้ค่ะ   […]

ปรับการกินให้มีคุณภาพด้วย Portion Control

ปรับการกินให้มีคุณภาพด้วย Portion Control   กินแบบ “ Portion Control ”​ คืออะไร ? เป็นแบบแผนการกินอาหารที่เน้นไปที่การ “จัดประเภทในจานอาหาร”​ เพื่อให้มีสัดส่วนของอาหารหมวดต่าง ๆ แบบครบถ้วน โดยอิงจากรูปแบบทั่วไปของเมนูที่คนไทยรับประทาน ซึ่งใน 1 จาน ต้องประกอบด้วย – คาร์โบไฮเดรต ประกอบไปด้วยอาหารจำพวก ข้าว แป้ง ขนมปัง ข้าวโพด มัน ธัญพืชต่างๆ – แหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ไข่ เต้าหู้ – มีผักเป็นส่วนประกอบของมื้ออาหาร เมื่อเรามีประเภทของอาหารทั้ง 3 หมวดหมู่ครบถ้วนแล้ว ให้เราปรับรูปแบบในจานให้เป็นไปตามแนวทางของการกินแบบ “จัดสัดส่วน”​ ได้แก่     ประโยชน์ของการกินแบบ Portion Control   – ได้รับพลังงานจากอาหารโดยรวมลดลงจากปกติ โดยไม่ต้องนับหรือชั่งน้ำหนักอาหาร – ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เพราะได้รับใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น – ได้รับโปรตีนเพิ่มขึ้นจากการแบบกินธรรมดาทั่วไป (เฉลี่ยได้รับโปรตีนขั้นต่ำ […]

อยากสุขภาพดี วิตามินครบ ต้องทานอะไรบ้าง?

อยากสุขภาพดี วิตามินครบ ต้องทานอะไรบ้าง? วิตามินเอ   วิตามินเอประกอบด้วยสารสำคัญ 2 ชนิด ได้แก่ เรตินอล (Retinal) และแคโรทีน (Carotene) วิตามินเอมีส่วนสำคัญที่ช่วยส่งเสริมการสร้างกระดูกและฟัน ช่วยในการบำรุงสายตา ทำให้การมองเห็นดีขึ้นในเวลากลางคืน ช่วยบำรุงผิว ทำให้ผิวดูสุขภาพดี ช่วยลดการอักเสบของสิว ลดรอยจุดด่างดำ และช่วยส่งเสริมภูมิต้านทาน วิตามินซี   วิตามินซี ประกอบด้วยสารสำคัญ กรดแอสคอร์บิก (Ascorbic acid) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก ส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนให้กับผิวหนังและเนื้อเยื่อต่างๆ เช่น ผนังหลอดเลือด ช่วยสมานแผล ทำให้ผิวหนังมีสุขภาพดี กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นทำให้เกิดการสร้างกระดูกและฟัน วิตามินดี   ช่วยควบคุมการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสเข้าสู่ร่างกาย  ส่งเสริมการสร้างกระดูกและฟัน ป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกบาง ถ้าขาดวิตามินดีจะทำให้ปวดเมื่อย และเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน วิตามินอี   เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ กระตุ้นการทำงานของระบบประสาท ระบบสืบพันธุ์ และกล้ามเนื้อ ช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้า และอ่อนเพลีย ช่วยบำรุงทำให้สุขภาพผิวเป็นปกติ   […]

Boost Your Metabolism วิธีเพิ่มระบบเผาผลาญรักษาหุ่นลีน

Boost Your Metabolism วิธีเพิ่มระบบเผาผลาญรักษาหุ่นลีน   คนที่มีระบบเผาผลาญที่ดีก็ถือว่าเป็นคนที่มีสุขภาพดี เพราะนั่นหมายถึงร่างกายที่ทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ แถมระบบเผาผลาญที่ดียังช่วยให้หุ่นของคุณสมส่วนอยู่ตลอดเวลา และมีการเผาผลาญแคลอรีต่อเนื่องยามคุณหลับ นี่เป็นเทคนิค ง่ายๆ ที่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการเผาผลาญในร่างกายให้ดีขึ้น   • Drink More Water               ผลการสำรวจระหว่างก่อนและหลังกลุ่มคนที่ดื่มน้ำในปริมาณ 16 ออนซ์ต่อสัปดาห์พบว่าก่อนหน้าที่จะให้พวกเขาดื่มน้ำ กลุ่มคนเหล่านี้มีประสิทธิภาพการเผาผลาญที่ต่ำกว่าปกติ กลับกันเมื่อดื่มน้ำในปริมาณมากติดต่อกันหนึ่งสัปดาห์พบว่ากลุ่มตัวอย่างนี้มีอัตราการเผาผลาญสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดถึง 30 เปอร์เซ็นต์ นั่นเพราะน้ำช่วยในการดึงอาหารที่กินเข้าไปมาเปลี่ยนเป็นพลังงาน   • Eat to Get Lean                                                     การอดอาหารไม่ช่วยทำให้คุณผอมลง คุณอาจรู้สึกดีเวลาตื่นมาหน้าท้องราบแบน แต่คุณกำลังสูญเสียกล้ามเนื้อโดยไม่รู้ตัว ร่างกายคุณจะเหนื่อยง่าย ไม่มีแรง และทำให้คุณกลับไปกินเยอะขึ้น เช่นกันว่าการย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหารย่อมต้องใช้พลังงาน ถ้าคุณอดอาหารแล้วร่างกายจะเอาพลังงานจากไหน? กินอาหารให้ครบ 3 มื้อ ที่สำคัญคือฉลาดเลือก     • Pack the […]

ข้อดีของ Whole foods ที่คนอยากผิวใส ต้องกินทุกวัน

ข้อดีของ Whole foods ที่คนอยากผิวใส ต้องกินทุกวัน   Whole foods เป็นอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป ไม่ขัดสี หรือขัดสีน้อยอย่างเช่น ผัก ผลไม้สด ข้าวกล้อง นอกจากนี้อาหาร Whole foods จะเน้นการกินแบบไม่ปรุง และต้องไม่เปลี่ยนรูปอาหาร อย่างกล้วยจะถือเป็น Whole foods แต่ขนมกล้วยเป็นอาหารที่ทำให้เปลี่ยนรูปไปจากกล้วย  มันฝรั่งอบเป็น Whole foods แต่มันบดไม่ใช่นะจ๊ะ มาดูกันต่อเลยว่า Whole foods เค้าดีอย่างไรบ้าง 1. ระบบย่อยดี   ปัญหาระบบย่อยนอกจากจะเกิดจากความเครียด การกินอาหารไม่ตรงเวลาแล้ว ยังเกิดจากอาหารที่เรากินเข้าไปนี่ละค่ะ โดยเฉพาะอาหารสำเร็จรูป อาหารแปรรูป รวมทั้งอาหารที่ผ่านการปรุงหลายขั้นตอน ซึ่งเราไม่รู้เลยว่าในนั้นเขาใส่อะไรไปบ้าง ถึงมีเขียนข้างซองก็เถอะ! เป็นชื่อทางเคมีทั้งนั้น อ่านไปบางทีก็ไม่รู้จัก ซึ่งเจ้าสารเหล่านี้เค้าจะทำให้ระบบย่อย ระบบทางเดินอาหารของเราผิดปกติ พอเกิดการสะสมก็เซอร์ไพรส์ด้วยโรคร้ายแรงอีก การกินอาหาร Whole foods ที่มีพฤกษเคมี วิตามิน เกลือแร่สูง จะช่วยระบบย่อยให้กลับมาทำงานเป็นปกติ ทั้งยังมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วยค่ะ   2. […]

กินคลีนทุกวัน แต่ทำไมน้ำหนักยังไม่ลด!

กินคลีนทุกวัน แต่ทำไมน้ำหนักยังไม่ลด!   เผลอ ๆ อ้วนขึ้นอีกต่างหาก นั่นเป็นเพราะคุณกำลังมีความเข้าใจผิด ๆ อยู่ยังไงล่ะครับ และนี่จึงเป็นเหตุผลที่ว่า คุณควรเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหารคลีน   1. คลีนฟู้ดคืออาหารลดน้ำหนัก   นี่เป็นความเข้าใจที่ผิดมหันต์ เมื่อคลีนฟู้ดไม่ใช่อาหารลดความอ้วน แต่เป็นอาหารที่มีแคลอรีไม่ต่างจากอาหารประเภทอื่นๆ ข้อดีของคลีนฟู้ดคือกินแล้วดีต่อร่างกาย เป็นอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งมาน้อยที่สุด ไม่จำเป็นต้องงดคาร์โบไฮเดรตหรือตัดไขมันเหมือนเทรนด์ Low-carb Diet หรือ Low-fat Diet แต่ให้คุณเลือกกินอาหารที่ดีเพื่อสุขภาพที่ดีจากภายใน ส่วนเรื่องน้ำหนักตัวที่หายไปถือเป็นผลพลอยได้ แต่หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก คุณไม่จำเป็นต้องเข้มงวดกับตัวเองด้วยอาหารคลีน ลองศึกษาหลักโภชนาการดีๆ แล้วคุณจะเข้าใจว่ากินอย่างอื่นก็น้ำหนักลดได้ ไม่จำเป็นต้องกินอาหารคลีนเสมอไป      Fix It: เปลี่ยนจากกินคลีนสุดโต่ง (ซึ่งไม่ได้มีอะไรมาการันตีว่ากินแล้วผอมลงแน่นอน) มาเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ลองลิสต์รายการอาหารที่กินในแต่ละวัน แล้วค่อยๆ ตัดสิ่งต้องห้ามออกในแต่ละสัปดาห์ เช่น สัปดาห์นี้เริ่มเปลี่ยนจากลาเต้เย็นหวานมันครบรสมาเป็นลาเต้เย็นที่ไม่ใส่น้ำตาล สัปดาห์หน้าหยุดกินขนมหวานหลังมื้ออาหาร   2. คลีนกินเท่าไรก็ได้ ไม่อ้วนหรอก   ปัญหาของการกินอาหารเพื่อสุขภาพหรือกินคลีนคือไม่มีตรงกลาง อะไรที่คนว่าดีก็หามากินหมด โดยไม่ได้ไตร่ตรองว่ามันจำเป็นต้องกินจริงๆ ไหม เช่น ได้ยินคนบอกว่าอะโวคาโดกินแล้วดีเลยหามากินหลังมื้อหลัก หรือซื้ออัลมอนด์/ธัญพืชมากินเล่นเพราะเห็นว่ามีประโยชน์ […]