6 ประโยชน์ดี ๆ บรอกโคลี ที่อยากบอกต่อ

บรอกโคลี กับที่มา

บรอกโคลี (Broccoli) เป็นผักที่มีต้นกำเนิดอยู่ที่ตอนใต้ของยุโรป แถว ๆ ประเทศอิตาลี บรอกโคลีเป็นผักในตระกูล Cruciferae ตระกูลเดียวกับกะหล่ำ ส่วนชื่อทางวิทยาศาสตร์ของบรอกโคลีคือ Brassica oleracea var. italica สำหรับในประเทศไทย พื้นที่ที่ปลูกบรอกโคลีมากที่สุดคือจังหวัดเพชรบูรณ์ กาญจนบุรี และกรุงเทพมหานคร

1. สารต้านอนุมูลอิสระสูง

          ในบรอกโคลีมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่หลายชนิดด้วยกัน และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหลัก ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะช่วยลดการเสื่อมของเซลล์  และช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

2. ช่วยระบบขับถ่าย

 3. ดีต่อสายตา

4. ช่วยให้ดูเด็ก

 5. บำรุงกระดูก และฟัน

6. ขับสารพิษ

นายแพทย์บรรจบ ชุณหสวัสดิกุล คณบดีวิทยาลัยการแพทย์บูรณาการ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ เผยว่า สารซัลเฟอร์ราเฟน (Sulforaphane) ที่มีอยู่มากในบรอกโคลีมีส่วนช่วยให้ตับและเซลล์เยื่อบุสลายสารพิษได้ดีขึ้น โดยสารดังกล่าวจะช่วยเปลี่ยนสารละลายไขมันให้ละลายน้ำ แล้วขับออกทางน้ำดีและปัสสาวะ ดังนั้นหากอยากขับสารพิษในร่างกาย แนะนำให้กินบรอกโคลีเพิ่มเข้าไป อ้อ ! แต่สารซัลเฟอร์ราเฟน (Sulforaphane) จะอยู่ในบรอกโคลีสดเท่านั้น เพราะผ่านความร้อนแล้วสารตัวนี้จะหายไป ฉะนั้นควรกินแบบน้ำบรอกโคลีสดจะดีกว่า