มหัศจรรย์ Plant based protein เทรนด์ใหม่ในยุค New normal
โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) เทรนด์ใหม่ของคนรักสุขภาพ
วันนี้ วี ฟิตเนส จะพาคุณมาทำความรู้จักกับเทรนด์รักสุขภาพของโลกให้มากขึ้น โดยการแนะนำให้รู้จักกับเทรนด์อาหารที่กำลังนิยมกันอย่างมากในโลกออนไลน์ นั่นก็คือ Plant-Based Protein หรือที่รู้จักกันในภาษาไทยที่ว่า การกินโดยเน้นโปรตีนจากพืชนั่นเอง
Plant-based Protein
โปรตีนทางเลือกที่ทำจากพืชและเมล็ดพืชที่มีส่วนผสมโปรตีนสูง อย่างถัวชนิดต่างๆ เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา และถั่วลูกไก่ (Chickpea) หรือเมล็ดพืช เช่น ผักกาดก้านขาว ข้าวสาลีและธัญพืช ซึ่งแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักนั้นเป็นสองสตาร์ทอัพมาจากรัฐแคลิฟอเนีย นั่นก็คือ Impossible Foods ซึ่งมีส่วนผสมของโปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง น้ำมันมะพร้าว น้ำมันทานตะวัน โปรตีนสกัดจากมันฝรั่งและยีสต์ เป็นต้น
โปรตีนพืช ทางเลือกใหม่สำหรับผู้ออกกำลังกาย
ปัจจุบันผู้ออกกำลังกายหันมานิยมทานโปรตีนจากพืชมากขึ้น และยังมีกลุ่มผู้ออกกำลังกาย Body Builder ที่ทานมังสวิรัติอีกด้วย
เพราะการทานโปรตีนจากสัตว์ แม้ว่าจะได้โปรตีนปริมาณสูงแต่ก็มีไขมัน คอเลสเตอรอล และมีความสัมพันธ์กับโรคหลอดเลือดและหัวใจ โรคเบาหวาน หรือโรคมะเร็งบางชนิด
ผู้ที่ออกกำลังกายและเล่นกีฬาที่ใส่ใจต่อสุขภาพจึงหันมาบริโภค Plant-based protein มากขึ้น
นอกจากนี้ยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการเสริมกล้ามเนื้อ แต่มีภาวะ Lactose-intolerance ทำให้ไม่สามารถทานเวย์โปรตีนได้ โปรตีนพืชจึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกในการเสริมโปรตีน
โปรตีนพืช แคลอรี่ต่ำ และใยอาหารสูง
เพราะพืชมีแคลอรี่ต่ำ มีใยอาหารสูง ทำให้อิ่มท้อง และเพิ่มจำนวนแบคทีเรียดีในลำไส้ ปรับสมดุลระบบขับถ่าย โดยที่ยังให้สารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ
จึงเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมอาหาร หรือควบคุมน้ำหนัก อย่าลืมว่าโปรตีนก็มีส่วนสำคัญในการป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ เพื่อการลดน้ำหนักอย่างสุขภาพดี
5 แหล่งอาหาร สุดยอดโปรตีนจากพืช
• ควินัว
ควินัวเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเป็นอย่างมากควินัวมีปริมาณโปรตีนสูง ควินัวที่ผ่านการปรุงสุกแล้วหนึ่งถ้วยใก้ปริมาณโปรตีน 8 กรัม นอกจากนี้ควินัวยังมีแมกนีเซียม แมกกานีส ธาตุเหล็กและไฟเบอร์อีกด้วย
- เมล็ดเจียเมล็ดเจียเป็นธัญพืชที่มีไฟเบอร์และกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง เมล็ดเจียเพียง 1 ช้อนโต๊ะให้โปรตีน 2 กรัม
• โปรตีนจากผักใบเขียว
ผักใบเขียว และ ผักสีเข้ม ๆ ส่วนใหญ่จะมีโปรตีน แต่การรับประทานผักเพียงอย่างเดียวไม่ได้ช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่เพียงพอในแต่ละวัน
• ข้าวกล้อง
อุดมไปด้วยสารอาหาร เป็นแหล่งพลังงานสําคัญ ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงมีไฟเบอร์ ช่วยให้อิ่มท้อง กระตุ้นการทํางานของลําไส้ และช่วยแก้ปัญหาท้องผูก
• ถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม ที่สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้เป็นอย่างดี และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่แพ้นมวัว ซึ่งเต้าหู้100 กรัม ให้โปรตีน 20 กรัม ถั่วเหลือง 100 กรัม ให้โปรตีน 16 กรัม
หรือเลือก Plant Based Protein อย่างวีซอย ไฮแคลเซียม ที่ทำจากถั่วเหลืองธรรมชาติ 100% ไม่เติมน้ำตาล มีแคลเซียมสูง50% วิตามินดีสูง ดื่มสองกล่อง ได้ปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายต้องการต่อวัน….พร้อมเสริมวิตามินและเกลือแร่กว่า 20 ชนิด ถือเป็นทางเลือกที่ช่วยปรับสมดุล ให้มีสุขภาพดีแบบองค์รวม ช่วยลดคอเลสเตอรอล บำรุงกระดูก บำรุงสมอง และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย
สุขภาพดีเพื่อจะใช้ชีวิตได้อย่างเต็มที่ ทำในสิ่งที่รัก และสามารถดูแลคนรอบข้างได้ ดังนั้นการเลือกอาหารและเครื่องดื่มจึงต้องพิถีพิถัน เลือกสิ่งที่ดีและน่าเชื่อถือเพื่อมาดูแลสุขภาพแบบองค์รวม
ขอขอบคุณ
ข้อมูลจาก : https://www.bdmswellness.com/th/health-guide/141/คุณรู้ไหมโปรตีนพืช-มีประโยชน์กว่าที่คิด%E2%80%8B.html